Профитроли со сливками и клубникой
5 июля 2020

Ингредиенты:
- 150 г
- 50 г
- 4 шт.
- 2 г
- 1 щепотка
- 400 г
- 300 г
- 2 пакетика
- 2 ст.л.
Приготовление:
1 час
- Приготовьте заварное тесто: в кастрюлю влейте 250 мл воды, добавьте масло и соль, доведите до кипения. В кипящую воду при постоянном помешивании всыпьте муку и растирайте тесто на слабом огне до гладкой и блестящей массы без комков.
- Снимите кастрюлю с огня, дайте тесту немного остыть, а затем по одному вбейте яйца. После каждого яйца вымешивайте массу. В конце добавьте разрыхлитель.
- Наполните тестом кондитерский мешок с крупной насадкой в виде звезды. На противень постелите пергаментную бумагу. Выдавите тесто из корнетика на противень на расстоянии друг от друга (во время выпечки пирожные увеличатся).
- Поставьте противень в предварительно нагретую до 225°С духовку на 10-15 минут. Не открывайте дверцу во время выпекания, иначе профитроли опадут.
- Для начинки смешайте сливки и ванильный сахар и взбейте при помощи миксера до устойчивых пиков. Ягоды промойте, промокните бумажными полотенцами, удалите плодоножки. Порежьте на кусочки.
- Готовые пирожные остудите. При помощи острого ножа срежьте с профитролей "крышечки". Сливками наполните кондитерский мешок и выдавите на пирожные. Ягоды положите в сливки и накройте верхними половинками профитролей. Посыпьте профитроли сахарной пудрой и уберите в холодильник до подачи.
Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Фотоотзывы
Другие рецепты этого автора
Похожие рецепты