Салат Вальдорф с яблоками, сельдереем и грецкими орехами

1 сентября 2020

abricotine 1938

Популярный салат североамериканской кухни. Известно, что рецепт был изобретен метрдотелем отеля Вальдорф в 1893 году. Для его приготовления обычно используют яблоки с красной кожурой. Блюдо можно подать на гарнир к холодной запеченной ветчине.

Кол-во порций:

Сложность: просто

Время приготовления:

30 минут

Кухня: Американская кухня

Ингредиенты:

яблоки (крупные)

2 шт.
стебель сельдерея

2 шт.
грецкие орехи (очищенные)

80 г
лимонный сок

2 ст.л.
майонез

150 г
соль

по вкусу
перец черный молотый

по вкусу
апельсины (для украшения)

1 шт.
листья салата (для подачи)

10 шт.

Приготовление:

30 минут

Яблоки порезать тонкими ломтиками или соломкой. Сбрызнуть 1 ст. ложкой лимонного сока, чтобы мякоть не потемнела. Несколько ломтиков отложить для украшения. У сельдерея снять верхнюю кожицу, мякоть порезать тонкой соломкой.
Отложить несколько ядер орехов для украшения, остальные орехи мелко порубить. Соединить в одной миске яблоки, сельдерей и орехи, перемешать.
В отдельной емкости приготовить соус из майонеза, оставшегося лимонного сока, соли и черного перца. Взбить при помощи венчика и заправить салат. Перемешать, убрать в холодильник.
Подавать Вальдорф на стол охлажденным на листьях зеленого салата, украсив ломтиками апельсина, отложенными кусочками яблока и ядрами грецких орехов.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Фотоотзывы

abricotine 1938