Бискотти с миндалем и шоколадом
Бискотти (или кантуччи) - популярное итальянское печенье в виде сухариков, традиционно его готовят к Рождеству. Бискотти достаточно сухое, в меру сладкое, ароматное.
abricotine
Автор рецепта
729
Сложность Средняя
Приготовление
PT2H2 часа
Ингредиенты
- 3 стакана
- 1.5 стакан
- 1.25 стакан
- 1.3 стакан
- 3 шт.
- 1 шт.
- Масло сливочное (растопить)55 г
- 2 ч.л.
- 1 ч.л.
- 0.25 ч.л.
Кухня: Итальянская кухня
Приготовление:
Время приготовления: 2 часа
- Противень покройте пергаментом, выложите миндаль и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 10-15 минут. Периодически перемешивайте орехи лопаткой и следите, чтобы не подгорели. Высыпьте в отдельную емкость и дайте остыть.
- Растопленное масло, соль, ванильный экстракт, яйца и желток взбейте при помощи миксера. Добавьте сахар, разрыхлитель с мукой и снова взбейте на низких оборотах миксера.
- Добавьте орехи и шоколадные гранулы. Если тесто получилось слишком густым, влейте чайную ложку воды, если жидким - всыпьте немного муки.
- Замесите тесто и сформируйте 2 батона размером примерно 25х7 см. Выложите на противень и выпекайте полчаса при 175°С в духовке.
- Дайте батонам немного остыть, нарежьте ломтиками толщиной 1,5 см и снова выпекайте 25 минут при 150°С в духовке до золотистого цвета. Переверните на другую сторону и пеките 20 минут.
Фотоотчеты
Другие рецепты этого автора
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы1
Очень хороший рецепт! Но тесто было липкое. Может я что-то недосмотрел. Тем не менее, получилось очень вкусно!