Брускетта с яйцом пашот, беконом и помидорами

Приготовление:

• Яйцо аккуратно разбить в чашку, затем перелить в кипящую воду с уксусом.
• Огонь убавить до минимального, время варки – две или три минуты.
• Яйцо вынуть, обсушить на бумажном полотенце.
• Помидоры разрезать пополам, удалить семена.
• Застелить фольгой форму, выложить томаты, посолить и поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.
• Время запекания в духовом шкафу – пятнадцать минут.
• Оливковое масло прогреть на сковороде, обжарить хлеб с двух сторон.
• Запеченные помидоры измельчить, выложить на хлебные ломтики.
• Сверху – яйцо-пашот, нарезанный тонкими слайсами бекон, петрушку.