Жареные кабачки в кляре

Приготовление:

• 
  Кабачки помыть и срезать с двух сторон кончики. Порезать продольными пластинами толщиной 6-7 мм.
• 
  Перекладываем кабачки в миску, добавляем 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку черного молотого перца.
• 
  Тщательно перемешиваем.
• 
  Отделяем белки от желтков. Желтки взбить.
• 
  Затем добавить 3 столовых ложки кукурузной муки.
• 
  Тщательно перемешать.
• 
  Понемногу добавляем воду и перемешиваем.
• 
  В миску с белками добавляем щепотку соли. Взбиваем белки до пиков.
• 
  Взбитые белки частями добавляем к желткам и перемешиваем.
• 
  Вот такой должна быть смесь.
• 
  Окунаем кабачки в кляр.
• 
  Обжариваем на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Затем выкладываем готовые кабачки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
• 
  Подавать жареные кабачки можно с соусом из сметаны и чеснока (или майонеза и чеснока). Или просто добавить к кабачкам пропущенный через пресс свежий чеснок.
  Кабачки в кляре готовы! Приятного аппетита!