Морковный пирог с манкой и изюмом

Приготовление:

• Морковь очистить, измельчить при помощи блендера или терки.
• Промыть изюм, залить водой.
• Вымыть лимон, цедру снять. Мякоть поделить пополам, из одной половины отжать сок.
• Растереть в ступке зерна кардамона.
• Приготовить тесто с манкой.
• Перемешать морковь с лимонным соком, ванильным сахаром, цедрой и кардамоном.
• Влить воду, оставить массу на пять или десять минут. Основной продукт должен пустить сок.
• Положить изюм, добавить масло, перемешать.
• Всыпать манную крупу, оставить до набухания на десять минут.
• Погасить пищевую соду лимонным соком.
• Тесто вымесить.
• Форму смазать маслом, присыпать манкой края и дно.
• Выложить тесто, разровнять. Время выпекания – один час, температура – 180 градусов.