Сладкие лимонные клецки из духовки с ванильным соусом

Сладкие лимонные клецки из духовки с ванильным соусом

Одно из популярных блюд немецкой кухни - воздушные клецки, которые выпекаются в духовке и подаются к столу со сладким молочно-ванильным соусом. Для их приготовления придется повозиться, зато получается в итоге очень вкусно.

Кол-во порций:
6
Сложность: средняя
Время приготовления:
3 часа

Ингредиенты:

Для соуса:

Кроме того:

Приготовление:

3 часа
  • Приготовить тесто: просеять муку холмиком, сделать лунку в центре. Перемешать теплое молоко, дрожжи и пару чайных ложек сахара.
  • Добавить смесь в углубление, немного смешать. Присыпать столовой ложкой муки, накрыть пленкой и убрать в теплое место до появления трещинок на поверхности.
  • С лимона снять цедру, измельчить. Добавить в тесто яйца, размягченное масло, остальной сахар, соль и цедру.
  • Перемешать, накрыть пленкой и убрать в тепло до увеличения объема в два раза. Тесто выложить на присыпанный мукой стол и обмять.
  • Скатать колбаску, разрезать на кусочки среднего размера, из которых скатать шарики.
  • Смешать в сотейнике стакан молока, 50 г сахара и 50 г сливочного масла. Подогреть на плите, перемешать и вылить в форму для запекания.
  • Выложить в форму шарики из теста близко друг к другу, накрыть чистым полотенцем и оставить на 20 минут.
  • Духовку разогреть до 180°С, поставить туда форму с клецками и выпекать в течение 25 минут, пока тесто не зарумянится.
  • В это время приготовить соус: смешать молоко и ванильный сахар, довести до кипения. Тонкой струйкой влить взбитую смесь желтков, яиц и обычного сахара.
  • Процедить смесь через сито, перелить в сотейник, поставить на водяную баню и взбить при помощи венчика.
  • Клецки достать из духовки, дать немного остыть. Соус перелить в керамическую пиалу, подать вместе с клецками.
Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Фотоотзывы
Другие рецепты этого автора
Похожие рецепты
Сотейник
На пару
Блендер
Выпечка / Выпечка с фруктами
Выпечка / Выпечка на молоке
Выпечка / Выпечка из дрожжевого теста
Выпечка / Выпечка без сметаны
Выпечка / Сладкая выпечка
Комментарии и отзывы
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
КатегорииСмотреть все >
Каталог