Японские воздушные панкейки

Приготовление:

• Отделите белки от желтков.
• Желтки перемешайте, добавьте молоко и снова перемешайте.
• Просейте муку с разрыхлителем в желтки и перемешайте до однородности.
• Белки слегка взбейте и добавьте часть сахара, взбивайте еще секунд 30.
  Затем добавьте оставшуюся часть сахара и взбивайте белки до твердых пиков.
• Постепенно добавляйте взбитые белки к желткам и аккуратно перемешивайте.
• Разогрейте антипригарную сковороду на слабом огне и смажьте еще немного растительным маслом.
• Выложите тесто на сковороду, накройте крышкой и готовьте 3 минуты.
• Через 3 минуты влейте 1 ст.л воды, накройте крышкой и готовьте 1 минуту.
• Аккуратно переверните панкейки, добавьте в сковороду 2 ст.л воды, накройте крышкой и готовьте 4 минуты.