Французский Киш лорен с беконом и луком порей

Приготовление:

• Смешать муку, сливочную мазилку, сливочное масло, яйцо, соль. Смешивать можно миксером или вилкой.
• Масло не растирать, необходимо быстро собрать все в комочек и отправить в холодильник на шестьдесят минут.
• В результате этого получается эффект слоеного теста.
• Пока тесто замерзает, сделать начинку.
• Разрезать порей вдоль, вымыть, порезать поперек на кусочки по 1 сантиметру.
• Натереть на терке сыр.
• Взбить мазилку, яйца, сливки.
• Посыпать яичную смесь перцем, солью, добавить мускат.
• Соли добавлять чуть-чуть, так как бекон соленый.
• Обжарить бекон минут пять на сковороде, положить ложку сливочного масла, добавить порей.
• Тушить на среднем огне минут восемь.
• Намазать формочку для киша сливочным маслом.
• Посыпать стол мукой, раскатать тесто.
• Переложить тесто в формочку.
• Лишнее тесто по краям обрезать.
• На тесто положить бекон с пореем.
• Сверху посыпать тертым сыром.
• Полить начинку сливочно-яичной смесью.
• Отправить киш в горячую духовку, готовить минут 35, соблюдать температуру 200 градусов.