Дим-самы с креветками и ростками бамбука

Приготовление:

• В широкую миску всыпать горкой муку, сделать на вершине углубление, влить в него полстакана нагретой воды, перемешать, а потом добавить одну треть холодной воды с маслом.
• Перемешать до образования эластичного и мягкого теста.
• Взять небольшую порцию, раскатать в длинную колбаску, разрезать на кусочки по размеру крупной вишни.
• Раскатать из каждого тонкий кружок примерно в 5 см.
• Из порубленных креветок и ростков бамбука приготовить фарш, влить в него 4 ст. л. воды и добавить остальные ингредиенты, исключив только кукурузную муку, вымесить до однородного состояния.
• Всыпать по порциям кукурузную муку, перемешать, разделить на порции.
• По центру каждого сочня выложить начинку, хорошо скрепить пальцами края.
• Уложить дим-самы с креветками и ростками бамбука на влажную салфетку, которая выстлана на дно пароварки, варить при сильном нагреве 5 минут, блюдо подавать на стол горячим.