Салат «Ананас» с куриной грудкой и шампиньонами

Приготовление:

• Мелко нарезать красный лук.
• Залить кипящей водой, добавить немного уксуса, через десять минут жидкость слить.
• Куриную грудку натереть солью и, по желанию, карри.
• Приготовить в пароварке, другой вариант – отварить в подсоленной воде.
• Мясо охладить, нарезать кубиками небольшого размера.
• Отварить картофель, охладить, натереть на терке.
• Так же поступить с куриными яйцами.
• Нарезать мелкими кубиками маринованные огурцы.
• «Российский» сыр натереть на крупной терке.
• Выложить на тарелку первый слой – картофельный.
• Смазать майонезом, второй слой – лук, майонез.
• Следующие – куриное филе, майонез, огурцы, майонез.
• Выложить оставшееся куриное филе.
• Сделать сеточку из майонеза, посыпать сыром, еще раз смазать майонезом и посыпать тертыми яйцами.
• В качестве чешуек использовать нарезанные маринованные шампиньоны, хвостик – из перьев зеленого лука.