Мясная лазанья с болгарским перцем под соусом Бешамель

Приготовление:

• Для приготовления соуса «Болоньезе» раздавить зубчик и прогреть его разогретом оливковом масле, затем выбросить.
• Нарезать репчатый лук кубиками, обжарить в чесночном масле до прозрачного состояния.
• Мелкими кубиками нарезать морковь, положить в лук, затем туда же добавить кубики болгарского перца.
• Нарезать сельдерей и также добавить в овощную смесь.
• Все вместе жарить пять минут, добавить фарш, приготовленный из постной говядины.
• Жарить от 20 до 25 минут, всыпать любимые специи, потушить под крышкой еще десять минут.
• Добавить нарезанные томаты в собственном соку.
• Другой вариант: свежие нарезанные помидоры без кожуры.
• За три минуты до готовности добавить давленый чеснок.
• Для приготовления соуса «Бешамель» понадобится посуда с толстым дном.
• Растопить в ней сливочное масло, всыпать муку, перемешать до однородного состояния.
• Влить тонкой струйкой холодное молоко, постоянно помешивать, в соусе не должно быть комочков.
• Добавить соль и молотый мускатный орех.
• Перемешать, снять с огня. Соус должен быть средней густоты.
• На дно жаропрочной стеклянной формы налить немного соуса «Бешамель».
• Выложить сухие листья лазаньи, которые не требуют предварительного отваривания.
• Поверх выложить мясной соус, разровнять.
• Присыпать тертым сыром «Пармезан» или любым другим твердым.
• Поверх налить соус «Бешамель».
• Слои повторять до тех пор, пока ингредиенты не закончатся.
• Поставить лазанью в духовой шкаф на 35 или 40 минут, температура выпекания – 180 градусов.
• Готовое блюдо должно легко протыкаться вилкой.