Шоколадная паста с темным шоколадом и какао

Приготовление:

• В небольшую емкость насыпать сахарный песок, какао-порошок и просеянную муку.
• Ингредиенты перемешать при помощи венчика.
• Молоко прогреть до кипения, влить в сухие компоненты тонкой струйкой.
• Перемешать до однородного состояния, в смеси не должно быть комочков.
• Массу уваривать на плите до загустения.
• Снять с огня, добавить сливочное масло комнатной температуры и кусочки темного шоколада.
• Перемешивать до тех пор, пока масло и шоколад не разойдутся.
• Остудить, взбить немного при помощи миксера.
• Переложить массу в стеклянную баночку.