Клубничная панакота с молоком и сливками

Приготовление:

• Растворить в кипящей воде желатин.
• Перемешать, оставить на пять минут для набухания.
• Всыпать в кастрюлю с толстым дном обычный и ванильный сахар, влить сливки и молоко. Прогреть смесь в течение двух минут. До кипения не доводить.
• Снять с плиты емкость, влить желатин.
• Компоненты перемешать, охладить.
• Очистить от хвостиков и стебельков свежую клубнику, превратить в пюре любым доступным способом.
• Разлить массу в креманки.
• Сверху – сливочная смесь.
• Слои перемешать вилкой.
• Креманки поставить в холод до полного застывания.