Фаршированный перец с салом

Приготовление:

• Сладкий болгарский перец очистить от хвостиков и семенных камер.
• Отдельно обжарить нарезанный репчатый лук, всыпать рис, обжарить все вместе, добавить сырокопченое сало, нарезанное мелкими кусочками, приправу «Вегета» и паприку, мясной фарш и мелко нарезанный чеснок.
• Массу посолить и поперчить по вкусу.
• Наполнить смесью плоды, верх закрыть кружками свежей картошки.
• Переложить овощи в кастрюлю, вплотную друг к другу.
• Залить все водой и пассатой до верха. Время тушения – полтора часа, затем еще полчаса с открытой крышкой. Температура приготовления – от 180 до 200 градусов.