Буйабес с мидиями, креветками и помидорами

Приготовление:

• Очистить и нарезать чеснок и репчатый лук.
• Мелко нарезать тимьян.
• Прогреть в кастрюле с толстым дном оливковое масло, обжарить овощи до мягкости.
• Всыпать порошок чили.
• Добавить бланшированные помидоры без кожицы нарезанные кубиками, лавровый лист, чеснок, воду.
• Довести смесь до кипения, посолить по вкусу, варить на среднем огне в течение двадцати пяти минут.
• Креветки очистить, мелкую рыбу нарезать кусками.
• Продукты выложить в кастрюлю, варить около пятнадцати минут, не перемешивать.
• Морепродукты вынуть.
• Овощи протереть через сито, пюре влить обратно в емкость.
• Добавить масло, довести суп до кипения, вернуть готовые морепродукты, все вместе потушить пять минут. Снять блюдо с огня.
• Приготовить соус из нарезанного чеснока, майонеза, томатной пасты и красного перца.