Жульен с кальмарами и шампиньонами в духовке

Приготовление:

• Тушки кальмаров вымыть, зачистить, нарезать максимально тонкой соломкой.
• Шампиньоны нарезать тонкими пластинками, репчатый лук – полукольцами.
• Раскалить сковороду, обжарить лук в течение трех минут, всыпать грибы, жарить еще десять минут.
• Кальмары обжарить на другой сковороде, перемешать с грибами и луком.
• Выложить в небольшие формы для запекания. Соль – по вкусу.
• Немного муки обжарить на сливочном масле, перемешать со сметаной.
• Соусом залить жульен.
• Посыпать тертым сыром, поставить в духовку на десять минут, можно чуть больше или меньше, температура приготовления – 180 градусов.