Буженина с морковью в чесночном маринаде

Приготовление:

• Хорошую говядину вымыть и обсушить бумажными салфетками.
• Морковь очистить, нарезать крупной соломкой.
• Очистить чеснок, пропустить через пресс, выложить в пиалу.
• Добавить молотый перец, соль, измельченный лавровый лист, нерафинированное оливковое масло. Ингредиенты перемешать.
• Еще одну головку чеснока очистить и нарезать пластинками.
• Нашпиговать мясо вместе с морковью и целыми горошинами перца.
• Обмазать кусок соусом, выложить в холод на шесть часов.
• Мясо завернуть в несколько слоев фольги, полить остатками маринада.
• Завернуть в форме конфеты. Время запекания – два часа, температура приготовления – 180 градусов.
• Перед окончанием тушения фольгу приоткрыть для образования поджаристой корочки.