Пицца Школьная с курицей, грибами и сыром

Приготовление:

• Смешаем в миске тёплое молоко с тёплой водой. Добавить сахар, соль, дрожжи и хорошо перемешать. Оставить на 10-15 минут, чтобы дрожжи заработали.
• Добавить муку, начать замешивать тесто. Я начинаю замешивать ложкой, когда тесто станет тяжело замешивать ложкой, добавить растительное масло, и продолжить замес руками, тесто после ввода масла становится мягким и эластичным.
  Накрыть тесто влажным полотенцем, чтобы тесто не сохло, и дать подойти 20-30 минут в тёплом месте.
• Тем временем займёмся начинкой.
  У меня отварная куриная грудка, нарезать небольшими кубиками.
  Свежие грибы так же нарезать кубиками.
  Сыр натереть на крупной тёрке.
• Подготовим чесночно-майонезный соус.
  В майонез добавить гранулированный чеснок, выдавленный чеснок через пресс, добавить воды. Перемешать венчиком или вилкой. У меня майонез 72% густой, воду добавляю частями, чтобы получить консистенцию жидкой сметаны.
  Можно сделать без майонеза, получается тоже очень вкусно.
  
  Подготовим томатный соус. К томатной пасте, добавить сахар, воду также добавлять частями, хорошо перемешать.
• Тесто подошло, перекладывает его на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой. Разделить тесто на 10 равных частей. С каждого кусочка скатать небольшие шарики, защипывая края снизу. Оставить тесто отдохнуть минут на 5.
• Раскатать тесто, на небольшие пиццы размером 12,5-15см в диаметре. Переложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Накрыть полотенцем и дать немного подойти, минут 10.
• Сделаем бортики на пиццах. Каждую пиццу смазать томатным соусом, по 1-1,5 ст.л.
  
  
  
  
• Выкладываем начинку: курицу, грибы.
  Распределить майонезный соус, с помощью кулинарного мешка или ложкой.
  Посыпать сыром.
• Запекать при температуре 200°C 15-20 минут, до румяной корочки, ориентируйтесь на свою духовку.
• Вот и все, наши домашние мини пиццы готовы. Они получаются вкусные, сочные, а тесто очень мягкое.
  Подавать с любовью! Приятного аппетита!