Шведские фрикадельки в классическом сливочном соусе

Приготовление:

• Лук нарезать очень мелко.
  Чеснок измельчить. Можно с помощью пресса, но так он лучше раскрывает свой вкус.
  
  В сковороду отправляю небольшой кусочек сливочного масла и обжариваем лук с чесноком до готовности.
• В фарш (у меня свино-говяжий) отправить обжаренные овощи, добавить сухари, яйцо, сливки, соль, черный перец, душистый перец. Хорошо вымесить фарш.
• Сформировать небольшие фрикадельки. Руки и поверхность, куда буду выкладывать фрикадельки, смочила немного водой, чтобы фарш не прилипал.
• На сковородку отправить сливочное масло и растительное масло. И жарить фрикадельки до золотистого цвета со всех сторон.
  Когда первая партия готова, убрать со сковороды, при необходимости добавить масло, и жарить вторую половину фрикаделек. Если отправить все сразу, то они пустят сок, и будут тушиться, а не жариться.
• Приступим к соусу. На ту же сковороду, где жарили фрикадельки, отправить сливочное масло, растопить его. Добавить муку, и слегка поджарить, постоянно помешивая.
  Частями влить говяжий бульон, продолжать мешать до однородности соуса, удобнее сделать это венчиком.
  Теперь добавить соевый соус, горчицу, соль, сливки. Хорошо перемешать и довести до кипения.
• Добавить фрикадельки и тушить ещё 15 минут.
  
  Подавать с любовью!!
  Приятного аппетита!!