Куриный рулет с чесноком в бутылке

Приготовление:

• Тушку птицы отварить с пряностями или овощами: морковью, луковицей, зубчиками чеснока.
• Насыпать в пиалу желатин, влить бульон, оставить на пятнадцать минут.
• Срезать верхушку от полуторалитровой бутылки.
• Разобрать тушку на волокна, удалить кости.
• Набухший желатин соединить с оставшимся бульоном.
• Поставить на водяную баню, прогреть, но не кипятить.
• Мясные кусочки выложить в миску, перемешать с чесноком, влить бульон с растворенным желатином.
• Массу перемешать, по желанию добавить соль и приправы.
• Выложить мясо в бутылку, затянуть пищевой пленкой, поставить в холод в вертикальном положении на пять часов или на всю ночь. Рулет должен застыть.
• Нижнюю часть срезать, емкость разрезать вдоль, вынуть готовый продукт.
• Для диетического варианта блюда подойдет грудка.
• Для сытного сальтисона добавить в состав сало или бекон.