Постные голубцы с рисом и маринованными шампиньонами

Пошаговое приготовление:

• У кочана капусты вырезать сердцевину, положить в кипящую воду, подсолить, готовить несколько минут.
• Снять верхние листы.
• Постепенно снимать с кочана листья и класть на тарелку, чтобы остыли.
• Отварить рис.
• Обжарить шампиньоны и лук, в конце посыпать приправами для грибов.
• Крупно потереть морковь, обжарить.
• Порезать оливки на кольца.
• 
  Все соединить и перемешать.
• 
  Завернуть начинку в капустные листья.
• 
  Чуть-чуть обжарить голубцы, выложить в форму.
• 
  На них положить обжаренную морковь, полить постным майонезом.
• Готовить 20 минут, соблюдать температуру 200 градусов.