Рисовый бургер с кальмарами и соусом терияки

Пошаговое приготовление:

• 
  Почистить кальмары, удалить хорду, порезать на тоненькие полоски, налить устричный соус и терияки.
• 
  Перемешать, отправить в холодильник.
• Вымыть рис, откинуть на сито. Хорошо обсушить.
• Налить в кастрюлю с толстым дном 250 миллилитров воды, насыпать рис.
• Накрыть крышкой, довести до кипения, готовить на тихом огне 10 минут.
• 
  Убрать с плиты. Дать постоять под крышкой 15 минут.
• Смешать сахар, соль, рисовый уксус.
• Положить равномерным тоненьким слоем, остужая, медленно полить рисовым уксусом. Не перемешивать.
• После остывания рис примет любую форму.
• 
  Сделать 4 рисовые котлетки, обжарить на растительном масле, можно использовать специальные формы для котлет.
• Выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
• Положить на сковороду чеснок, чуть-чуть обжарить.
• Положить к чесноку кальмары.
• Накрыть крышкой на минуту.
• Перемешать, положить паприку, лук, чили, томатный соус. Размешать.
• Корректировать вкус, можно насыпать чуть-чуть сахарной пудры.
• 
  Жарить на большом огне 4 минуты.
• Убрать с огня. На 10 минут накрыть крышкой.
• Собрать рисовый бургер и подавать.