Пресное тесто без яиц для вареников

Приготовление:

• Отправить воду в холодильник, насыпать в нее соль, размешать до растворения.
• В емкость просеять муку, сформировать углубление.
• Медленно подливая воду, замесить некрутое тесто.
• Положить тесто и оставшуюся муку на доску, вымесить тесто.
• Тесто постное, поэтому его необходимо вымешивать более 20 минут, чтобы оно вобрало всю муку.
• Накрыть тесто, отставить на 20 минут, чтобы оно набухло.
• Перемешать, сформировать колбаску, порезать на одинаковые куски (приблизительно, как орех).
• Раскатать куски в лепешки.
• Разложить начинку, защипнуть краешки.
• Готовить вареники 5-7 минут в подсоленной воде.