Заварные блинчики на кефире с молоком к завтраку

Приготовление:

• Вбить в теплый кефир яйца, размешать венчиком в однородную массу, всыпать сахар, подсолить.
• По частям, помешивая массу венчиком, подсыпать муку, до получения теста, как для приготовления оладий.
• Нагреть молоко примерно до 90 градусов и тонкой струйкой добавить, постоянно размешивая в тесто, дать ему постоять четверть часа.
• Если за это время тесто станет чересчур густым, то можно добавить еще немного молока и размешать.
• Смазать нагретую сковороду растительным маслом, вылить порцию теста, равномерно распределить ее по всей поверхности, наклоняя сковороду во все стороны.
• После появления на поверхности блина пузырьков перевернуть его на другую сторону, поджарить до слегка коричневатого цвета, переложить на тарелку, промазать маслом.