Мясные шарики с моцареллой в остром соусе

Приготовление:

• Перемолоть блендером куриное филе, добавить яйцо, зеленый лук, чеснок, горчицу, муку, чили, подсолить, поперчить, перемешать в однородную пасту.
• Нарезать моцареллу на 36 кубиков.
• Всыпать молотый миндаль или панировочные сухари в миску.
• Смочить ладони водой, взять столовую ложку мясной массы, положить в центр кусочек моцареллы, скатать в шарик, обвалять в панировочной смеси, должно получиться 30-35 мясных шариков.
• В воке разогреть масло при среднем нагреве примерно до 190 градусов.
• Обжарить шарики порциями, обсушить на бумажном полотенце от излишков жира.
• Можно блюдо приготовить и в духовке, прогретой до 220 градусов – 10 минут, снизить температуру до 190 градусов и запекать еще 20 минут до появления корочки темного соломенного цвета.
• Добавить к соусу чили топленое масло, подогреть в небольшом сотейнике до кипения.
• Залить острым соусом запеченные шарики и сразу подать к столу.