Домашнее мороженое «Джелато шоколато»

Приготовление:

• В небольшой кастрюльке взбить подсоленное молоко, порошок какао, нагреть смесь до кипения.
• Залить в миску с мелко поломанным шоколадом, перемешать в однородную смесь.
• Растворить в чашке молока сахар при нагревании.
• Желтки взбить и соединить с молочным сиропом.
• Проварить полученный состав при слабом нагреве до получения густой смеси.
• Смешать заварной крем (добавлять через сито) и шоколадную массу, хорошо вымешать.
• Емкость с домашним мороженым «Джелато шоколато» установить в миску большего объема, заполненную колотым льдом, накрыть пленкой, помесить в холодильник, чтобы смесь хорошо охладилась.
• Переложить ее в мороженицу и приготовить лакомство согласно инструкции к аппарату.