Лимонные «Дамские пальчики» с сахарной пудрой

Приготовление:

• Разделить желтки с белками.
• Белки охладить.
• Перебить при помощи блендера с частью сахара. Масса должна получиться густой.
• В желтки добавить сахар, немного лимонного сока.
• Теплые желтки также взболтать с сахаром, он должен раствориться.
• Добавить часть белковой массы, перемешать, положить остатки, перемешать еще раз.
• Муку хорошо просеять, всыпать в основную массу порциями. Тесто должно быть воздушным.
• Выдавить массу на смазанный маслом противень при помощи кондитерского мешка. Длина палочек – около десяти сантиметров, ширина – два сантиметра.
• Посыпать заготовки сахарной пудрой через сито.
• Печь в духовом шкафу при температуре 200 градусов, время – десять минут.