Наполеон из готового слоеного теста с кремом Пломбир

Приготовление:

• Слоеное тесто разделить на 6 частей.
  Одну часть теста тонко раскатать и выложить на противень (пока работаете с одной частью теста, остальные держите в холодильнике).
  Вырежьте круги диаметром 20 см. Проткните тесто вилкой.
  Выпекайте при 200°С 8-10 мин.
  Также сделайте остальные коржи. Дайте коржам остыть.
  Обрезки от коржей измельчите в крошку.
• В кастрюлю добавьте сахар, ванильный сахар, яйцо, кукурузный крахмал, и половину молока, хорошо перемешайте. Добавьте оставшиеся молоко, перемешайте.
  Готовьте крем на средне-сильном огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока крем не загустеет.
  В горячий крем добавьте сливочное масло и перемешайте до однородности.
  Перелейте крем в глубокую миску и накройте пищевой пленкой в контакт. Дайте крему остыть.
• Холодные сливки взбейте до средних пиков.
  Постепенно добавляйте остывший заварном крем и взбивайте на небольшой скорости миксера.
  
• На тарелку добавьте немного крема и выложите корж.
  Смажьте равномерно каждый корж кремом.
• Накройте торт тарелкой или разделочной доской и поставьте сверху что-нибудь тяжелое. Оставьте на 15 минут под прессом.
• Обсыпьте торт крошкой со всех сторон и уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.