Шоколадно-кофейный чизкейк с черносливом

Богатство вкусов и ароматов, много шоколада и тающая начинка: всё это – чизкейк.

Ингредиенты

для вафель:

Кухня: Домашняя кухня

Приготовление:

9 часов
+
2 часа
  • Сметану отвесить на ночь в ситцевой ткани или в марле.
  • Жидкость должна отцедиться, а масса стать густой и плотной.
  • Коньяк, ром или вино прогреть вместе с водой, замочить в смеси чернослив на час.
  • Приготовить вафельные трубочки со сгущенкой.
  • Измельчить их в крошку, всыпать в стакан.
  • Смешать вафли с какао-порошком, кокосовой стружкой и растопленным на плите или в микроволновой печи сливочным маслом.
  • Разогреть духовой шкаф до 170 градусов.
  • Форму для выпекания застелить пергаментом, насыпать основу, утрамбовать тем же стаканом.
  • Поставить изделие в духовку на семь минут.
  • Для крема взбить сметану с сахарным песком, ингредиенты должны полностью соединиться.
  • Горький шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане, влить его в сметану, добавить гранулированный кофе и перемешать.
  • Взбивать смесь миксером или венчиком, добавляя сырые куриные яйца по одному.
  • Масса должна получиться однородной, но без пузырьков.
  • В последнюю очередь всыпать муку и перемешать смесь лопаткой.
  • Разрезать пополам чернослив, выложить плоды на основу из вафель.
  • Сверху вылить сметанный крем.
  • Форму встряхнуть, пузырьки должны уйти.
  • Поставить изделие в нагретую духовку, печь при температуре 160 градусов в течение 40 – 45 минут.
  • У готовой выпечки должна остаться сыроватая середина.
  • Остудить чизкейк в духовке, затем поставить в холодильник на пять-шесть часов, он должен стать плотным.

Совет

Выпечку можно украсить взбитыми сливками и свежими ягодами малины или ежевики, подать с чаем, какао, кофе.
Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы
Вход
или

Через соцсети

Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
Каталог