Капустняк из квашеной капусты со свиными ребрами

Приготовление:

• Свинину обжарить на сильном огне до румяной корочки.
• Отварить очищенный картофель целиком, вынуть, размять вилкой.
• Обжарить до прозрачности репчатый лук с салом.
• Перебрать и промыть пшено несколько раз, отварить до полуготовности в отдельной емкости.
• Квашеную капусту и пшено пропустить через мясорубку.
• По желанию добавить морковь.
• Продукты переложить в кастрюлю, где варился картофель: сначала мясо, варить десять или пятнадцать минут.
• Далее – сам толченый картофель, капусту с пшеном.
• В обжарку с луком добавить томатную пасту, перемешать и добавить в суп.
• Все вместе варить пятнадцать или двадцать минут.