Карамелизированные апельсиновые дольки по-домашнему

Приготовление:

• Апельсины хорошо вымыть, нарезать кружками толщиной в полсантиметра.
• В кастрюле вскипятить воду, окунуть фруктовую нарезку на три-четыре минуты.
• Воду слить, апельсины отжать, процедура нужна для того, чтобы избавиться от горечи в кожуре.
• Нагреть воду с сахарным песком до растворения последнего.
• Кружки цитрусовых положить в полученный сироп и варить в течение часа на небольшом огне.
• Кожура должна стать полупрозрачной.
• Продукт вынуть, дать обтечь, выложить на противень и сушить в духовке в течение 15 – 20 минут, температура – до 120 градусов. Остудить.
• В таком виде апельсины можно подать к чаю или использовать при приготовлении выпечки.
• Растопить на водяной бане горький шоколад.
• Кружки окунуть до половины, выложить на лист бумаги для выпечки или на коврик из силикона.