Котлеты по-киевски с укропом и петрушкой

Приготовление:

• Вынуть сливочное масло из холодильника, дать оттаять, размять вилкой, посолить, поперчить и перемешать с рубленой зеленью.
• Сформовать изделия ложкой, поместить на пять минут в морозилку.
• Куриные филе очистить от косточек и пленок, надрезать острым ножом с одной стороны, развернуть в виде книги.
• Малое филе срезать.
• Большое – отбить под пищевой пленкой. Посолить по вкусу.
• Масло с зеленью положить в центр отбитого мяса, накрыть срезанным малым филе.
• Завернуть так, чтобы получилась удлиненная котлета, выложить в морозилку на три минуты.
• Яйца взболтать с молоком при помощи венчика.
• Обмакнуть котлеты в жидкую смесь и посыпать панировкой.
• Процедуру повторить два раза.
• Налить на сковороду растительное масло слоем в полтора сантиметра.
• Дать продукту закипеть, выложить котлеты, жарить по три минуты с каждой стороны, огонь – сильный.
• Температуру обжаривания убавить.
• Готовить котлеты еще пятнадцать минут.
• Огонь погасить, изделия оставить на сковороде на пять минут.