Томатный суп с чесночными фрикадельками

Пошаговое приготовление:

• 
  Помидоры залить кипятком на две минуты, снять кожицу.
• 
  Мякоть нарезать и пропустить через соковыжималку.
• Сок поварить в сотейнике с небольшим количеством оливкового масла в течение десяти минут.
• 
  Добавить пару листочков лаврового листа, соль и молотый перец. Перемешать.
• Оставить емкость на огне еще на пять минут, снять и накрыть крышкой.
• 
  Для приготовления фрикаделек перемешать мясной фарш и рубленую петрушку, сырое яйцо, тертую луковицу, черный перец и соль.
• 
  Сформовать фрикадельки мокрыми руками.
• 
  В большой кастрюле вскипятить овощной или куриный бульон, положить в него фрикадельки, подождать до всплытия и добавить очищенный и нарезанный картофель.
• Снова довести суп до кипения, огонь убавить, пену снять.
• Морковь и еще одну луковицу очистить, лук нарезать, корнеплод натереть.
• 
  Продукты обжарить отдельно на растительном масле и добавить к фрикаделькам.
• Варить суп до тех пор, пока картошка не станет мягкой.
• Положить в блюдо консервированную белую фасоль без маринада, уваренный томатный сок и любимые специи.
• Варить пять минут, огонь выключить.