Соус карри с кокосовым молоком и перцем чили

Пошаговое приготовление:

• 
  Сотейник небольшого размера поставить на огонь средней мощности, влить растительное подсолнечное масло, всыпать семена горчицы, пажитника, листья карри. Массу перемешать.
• Очистить от семян перец чили, мякоть нарезать тонкими полосками, переложить в кастрюлю.
• 
  Очистить от кожицы корень имбиря, натереть на терке. Добавить в кастрюлю, перемешать с остальными специями.
• Измельчить репчатый лук, добавить в смесь и перемешать, всыпать куркуму и паприку.
• 
  Спелые помидоры очистить от кожицы, измельчить мякоть в блендере, переложить в кастрюлю.
• 
  Влить стакан воды и кокосовое молоко, посолить, перемешать.
• Поварить соус на среднем огне.
• Горячим соусом можно залить отваренный рис, курицу или рыбу и подать на стол.