Меренговый малиновый рулет с маскарпоне
Нежный вариант известного десерта.
Готовить легко
Автор рецепта
1 081
Сложность Средняя
Приготовление
PT45M45 минут
Ингредиенты
- 200 г
- 150 г
- 150 мл
- 100 г
- 50 г
- 4 шт.
- 2 ст.л.
Кухня: Домашняя кухня
Приготовление:
Время приготовления: 45 минут
- При помощи миксера взбить белки до пиков.
- Порциями вмешать ванилин и сахарный песок. Масса должна получиться плотной.
- Застелить противень пергаментом, вылить массу из белков в виде квадрата или прямоугольника.
- Время выпекания – пятнадцать минут, температура – 170 градусов.
- Вынуть меренгу из духовки, накрыть пергаментом, перевернуть, снять нижний лист пергамента.
- Остудить. Приготовить крем из охлажденных и взбитых миксером сливок, сахарной пудры.
- Добавить сыр «Маскарпоне» комнатной температуры.
- Обе массы соединить.
- Нанести на корж крем, сверху – ягоды малины.
- Свернуть лепешку рулетом, помогать пергаментом, переместить на блюдо швом вниз.
- Украсить готовое угощение остатками крема, посыпать тертым шоколадом.
Совет
Ягоды малины перед использованием промокнуть бумажным полотенцем, чтобы рулет не потек.
Фотоотчеты
Похожие рецепты
