Картофельные лодочки с шампиньонами и сыром

Приготовление:

• Клубни вымыть, но не чистить.
• Разрезать каждую картофелину на две половины вдоль.
• Выскрести мякоть, должны остаться стенки не толще пяти или семи миллиметров.
• Положить «лодочки» в холодную воду, чтобы картофель отдал лишний крахмал и не почернел.
• На сковороде растопить сливочное масло, положить грибы, потушить на огне средней мощности в течение пяти-семи минут, затем добавить мелко нарубленную луковицу.
• Тушить все вместе еще пять-семь минут, огонь – средний.
• Всыпать муку и быстро перемешать, масса должна загустеть.
• Ввести в массу сметану или сливки, посолить и поперчить, тушить еще три минуты до загустения сметаны.
• Снять с огня.
• Жаростойкую посуду смазать маслом, выложить «лодочки», в каждую – по кусочку сливочного масла, посолить и поперчить.
• Наполнить грибной начинкой.
• Поставить закуску в духовой шкаф, температура приготовления – от 180 до 200 градусов, время – 15 минут.
• Каждую «лодочку» посыпать тертым сыром, поставить в духовку еще на 15 минут, до появления золотистой корочки.