Картофельные лодочки с копченой курицей и помидорами

Приготовление:

• Клубни картофеля варить в мундире, воду подсолить.
• Готовые овощи остудить и очистить.
• Разрезать на две половинки вдоль, мякоть вынуть чайной ложкой.
• С копченых окорочков срезать мясо и нарезать его небольшими кубиками.
• Мелко покрошить зелень, помидоры также нарезать кубиками.
• Перемешать мякоть картофеля, помидоры, мясо, зелень. Соль и перец молотый – по вкусу, добавить майонез.
• Полученной массой нафаршировать «лодочки», посыпать сыром, натертым на мелкой терке.
• Печь в духовке при температуре 180 градусов, должна получиться румяная корочка.