Фаршированный картофель с фаршем в подливе

Приготовление:

• С помощью ложки и ножа вынуть из сырых картофелин серединку.
• Дно немного срезать, чтобы клубни стояли.
• В мясной фарш положить перец, соль, мелко нарезанный лук и чеснок.
• Смесью начинить картофелины.
• Клубни выложить в сковороду с высокими бортиками или в сотейник, укладывать плотно.
• Залить до половины подсоленной водой, варить до полуготовности.
• Для приготовления подливы на растительном масле спассеровать измельченную морковь и лук.
• В конце приготовления добавить томатную пасту, немного воды и соль по вкусу.
• Добавить обжарку в полуготовое блюдо и потушить до готовности.
• Подать к столу с подливой, измельченной зеленью.