Мягкие булочки с шоколадной начинкой в духовке

Мягкие булочки – идеальное дополнение к любому горячему напитку.

Ингредиенты

для теста:

для начинки:

для сиропа:

Кухня: Домашняя кухня

Приготовление:

Время подготовки: 3 часа
Время приготовления: 1 час 30 минут
  • Теплое кислое молоко подогреть, до кипения не доводить.
  • Всыпать сахар, положить дрожжи, оставить на несколько минут. Дрожжи должны забродить.
  • С помощью миксера взбить мягкое сливочное масло, сырое яйцо, сливочный сыр, коричневый сахар и дополнительные желтки. Продолжать взбивать.
  • Добавить забродившие дрожжи.
  • Всыпать пшеничную муку и соль, продолжать помешивать.
  • Когда масса станет однородной – вынуть ее из миксера, добавить муку и домесить руками в течение трех минут.
  • Слепить из теста шар, оставить на два-три часа при комнатной температуре. Масса должна увеличиться вдвое.
  • Для начинки размять вилкой сливочное масло с коричневым сахаром, мускатным орехом, влить мёд и сироп.
  • Перемешать, довести массу до кипения.
  • Снять с огня, добавить ванилин, корицу, вылить смесь в форму для запекания.
  • Присыпать рублеными грецкими орехами.
  • Тесто раскатать и растянуть руками на просыпанной мукой поверхности в прямоугольник.
  • Нанести масляную массу по всей поверхности, посыпать коричневым сахаром.
  • Тесто с начинкой скрутить в рулет, нарезать его острым ножом, смазанным маслом.
  • Выложить булочки прямо в готовый карамельный соус.
  • Блюдо закрыть пленкой, оставить на час или два. Заготовки должны увеличиться в размере вдвое.
  • Печь в течение 12 – 15 минут, температура – 175 градусов.
  • Блюдо вынуть, закрыть фольгой, печь еще 15 – 20 минут.
  • Остудить, перевернуть, достать булочки, соус окажется сверху.
  • Подать к столу теплыми.

Совет

Булочки получаются мягкими, их подают к столу с десертной ложкой.
Фотоотчеты
Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы
Вход
или

Через соцсети

Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
Каталог