Блинный торт с апельсинами и абрикосовым джемом

Приготовление:

• Испечь несколько блинчиков по любимому и проверенному рецепту среднего диаметра.
• С половины хорошо вымытого апельсина снять цедру, очистить дольки.
• Взбить в пену сливки с сахарной пудрой, добавить цедру.
• На блюдо для торта поставить разъемное кольцо, борта выстелить пищевой пленкой или пергаментом.
• В форму положить блины внахлест, три-четыре штуки, между ними не должно быть просветов, края блинов должны выходить за форму.
• Выложить слой сливок, затем – дольки апельсина, немного вдавить их в крем.
• Сверху – два блина, края подогнуть по размеру формы.
• Снова слой сливок, апельсинов, блины.
• Верхний слой прикрыть свободными концами блинов, прикрыть еще одним блином.
• Абрикосовый джем смешать с водой, прогреть до готовности.
• Намазать массой готовый торт, освобожденный от бортиков.
• Часть блинов намазать джемом и положить сверху, как украшение, загибая складками в произвольном порядке.
• В «складки» положить оставшиеся дольки апельсина.
• Перед подачей блюдо лучше охладить.