Творожные рогалики «Растрёпки»
Выглядит выпечка действительно немного неприбранной из-за того, что крупные кусочки орехов рвут тонкое тесто при скручивании рогаликов, но это никак не отражается на вкусе и даже придает блюду грубоватую оригинальность. Отличное сочетание творожного теста и ореховой начинки.
Готовить легко
Автор рецепта
1 134
Сложность Средняя
Приготовление
PT1H1 час
Ингредиенты
- 400-450 г
- 200 г
- 200 г
- 2 ст.л.
- 0.5 ч.л.
- 0.3 ч.л.
для начинки:
- 300 г
- 100 г
- 50 г
- 2 ч.л.
Кухня: Домашняя кухня
Приготовление:
Время приготовления: 1 час
- Сливочное масло порубить с пшеничной мукой, сахарным песком, солью и пищевой содой. Должна получиться крупка.
- Творог протереть до пастообразного состояния, быстро замесить тесто, оно не должно быть однородным.
- Сформовать шесть шариков, поставить их на час в холодильник.
- Несколько видов очищенных орехов обжарить на сухой сковороде, охладить, порубить.
- Добавить сахарный песок, молотую корицу, растопленное сливочное масло.
- Шарик охлажденного теста раскатать в прямоугольную лепешку толщиной в полсантиметра.
- Выровнять края, разрезать пласт вдоль пополам.
- На половину нанести ореховую начинку, прикрыть второй половиной, прокатать скалкой.
- Разрезать полученную заготовку на треугольники, свернуть каждый в трубочку.
- Печь до румянца в духовке, при температуре 180 градусов.
- Охладить выпечку на решетке.
- В горячем виде блюдо можно посыпать сахарной пудрой, смешанной с молотой корицей.
Совет
По этому же рецепту можно сделать рогалики с шоколадом, изюмом, маком, джемом.
Фотоотчеты
Похожие рецепты
