Медальоны с болгарским перцем и имбирем

Приготовление:

• Прогреть на сковороде кунжутное масло.
• Покрошить корень имбиря, всыпать в масло, перемешать, жарить две или три минуты.
• Потемневшие кусочки вытащить.
• Выложить в имбирное масло медальоны из свинины, обжарить, переложить на тарелку.
• В остатки масла выложить соломку сладкого болгарского перца, готовить пять минут.
• Влить соус чили, содержимое сковороды перемешать, мощность огня сбавить, потушить две минуты.
• Перец отодвинуть ложкой в сторону, в масло всыпать молотый имбирь и корицу, перемешать и соединить с болгарским перцем.
• На сковороду вернуть медальоны.
• Мандарины очистить, дольки поделить пополам.
• Перемешать, обжарить две минуты, посолить по вкусу.
• Огонь выключить, переложить в тарелку, посыпать кунжутным семенем.