Мясной рулет из свинины, курицы и ветчины

Приготовление:

• Куриное филе промыть.
• Чернослив замочить в холодной воде на двадцать минут.
• В небольшой емкости перемешать соль, молотый перец, сушеный розмарин, базилик, влить растительное масло.
• Добавить нарезанные зубчики чеснока.
• Свиную корейку надрезать на дольки по полтора сантиметра, основание оставить целым.
• Натереть свинину специями в масле.
• Куриное филе нарезать дольками, их должно быть столько же, сколько прорезей в куске свинины.
• Куриное мясо накрыть пищевой пленкой, отбить, посыпать перцем и солью.
• В прорези свиного мяса добавить куриное филе, ветчину, сухофрукты.
• Обмотать корейку кулинарным шпагатом, бечевкой или швейной нитью. Нить затянуть, завязать.
• Прогреть сковороду с растительным маслом, выложить мясо, жарить несколько минут до появления румяной корочки.
• Рулет перевернуть, обжарить с другой стороны.
• Завернуть продукт в лист фольги, поместить на противень или в форму.
• Отправить в духовой шкаф, прогретый до 180 градусов. Время запекания – сорок минут.
• Готовый продукт вынуть, остудить в фольге под прессом.
• Разрезать перед подачей, удалить нитки, рулет порезать на куски.