Овощное соте с чесноком и прованскими травами

Приготовление:

• Кабачки и баклажаны очистить, нарезать кубиками.
• Так же покрошить репчатый лук, сладкий болгарский перец, морковь.
• Нарезать помидоры кусочками средней величины.
• Нашинковать горький перец без семян.
• Перемешать с помидорами.
• Нарезать зелень отдельно.
• Влить в казан оливковое масло, обжарить морковь.
• Далее всыпать лук, обжарить вместе.
• Следующий шаг – добавить в обжарку баклажаны и кабачки. При необходимости добавить масло.
• Всыпать нарезанный сладкий перец.
• Весь процесс приготовления должен занять двадцать минут.
• Посолить в конце.
• Ввести помидоры с острым перцем, хорошо перемешать.
• Накрыть казан крышкой, тушить соте пять минут.
• Ввести черный перец, чеснок, прованские травы, рубленую свежую зелень.
• Перемешать и прогреть на огне без крышки две минуты.