Банановый торт со сливочным кремом и шоколадным муссом

Домашний десерт с тающей начинкой.
Кухня: Домашняя кухня

Пошаговое приготовление:

Время подготовки: 4 часа
Время приготовления: 1 час 30 минут
  • Охлажденное сливочное масло (125 г) натереть на крупной терке, добавить заранее просеянную муку, ингредиенты перетереть в крошку.
  • Вмешать молотый миндаль и сахарный песок, вбить яйцо.
  • Замесить тесто, собрать его в шар, положить в холодильник на полчаса.
  • Затем достать, раскатать и выложить в форму, сформовать бортики.
  • Снова поставить массу на полчаса в холод.
  • Разогреть духовой шкаф до температуры 200 градусов, поставить тесто, печь в течение 15 – 18 минут, бортики прикрыть фольгой, чтобы не пересушились и не подгорели.
  • Для приготовления шоколадного мусса в небольшой емкости довести до кипения сливки (250 мл) с добавлением сливочного масла (50 г).
  • Снять с огня, добавить черный шоколад, растопить, помешивая. Должна получиться однородная масса, её нужно остудить до комнатной температуры.
  • Хорошо взбить сливки (50 мл).
  • Отдельно взбить сливочный сыр с ромом и сахарной пудрой.
  • Можно взять «Филадельфию» или «Маскарпоне».
  • Перемешать сырную и шоколадную массу, полученную смесь выложить в сливки и аккуратно перемешать.
  • Бананы очистить.
  • Собрать торт: выложить на выпеченную песочную основу две ложки шоколадного мусса, поверх – кусочки бананов, расположить их по спирали.
  • Сверху выложить остатки крема.
  • По желанию торт можно украсить тертым шоколадом.
  • Поставить выпечку в холодильник на три часа или на ночь.

Совет

Блюдо можно украсить зефиром или взбитыми сливками, отсаженными через кондитерский шприц. Другой вариант – ягоды, присыпанные сахарной пудрой.
Фотоотчеты
Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы
Вход
или

Через соцсети

Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
Каталог