Банановый торт со сливочным кремом и шоколадным муссом

Пошаговое приготовление:

• Охлажденное сливочное масло (125 г) натереть на крупной терке, добавить заранее просеянную муку, ингредиенты перетереть в крошку.
• Вмешать молотый миндаль и сахарный песок, вбить яйцо.
• Замесить тесто, собрать его в шар, положить в холодильник на полчаса.
• 
  Затем достать, раскатать и выложить в форму, сформовать бортики.
• Снова поставить массу на полчаса в холод.
• 
  Разогреть духовой шкаф до температуры 200 градусов, поставить тесто, печь в течение 15 – 18 минут, бортики прикрыть фольгой, чтобы не пересушились и не подгорели.
• Для приготовления шоколадного мусса в небольшой емкости довести до кипения сливки (250 мл) с добавлением сливочного масла (50 г).
• 
  Снять с огня, добавить черный шоколад, растопить, помешивая. Должна получиться однородная масса, её нужно остудить до комнатной температуры.
• Хорошо взбить сливки (50 мл).
• Отдельно взбить сливочный сыр с ромом и сахарной пудрой.
• Можно взять «Филадельфию» или «Маскарпоне».
• 
  Перемешать сырную и шоколадную массу, полученную смесь выложить в сливки и аккуратно перемешать.
• Бананы очистить.
• 
  Собрать торт: выложить на выпеченную песочную основу две ложки шоколадного мусса, поверх – кусочки бананов, расположить их по спирали.
• Сверху выложить остатки крема.
• По желанию торт можно украсить тертым шоколадом.
• Поставить выпечку в холодильник на три часа или на ночь.