Шоколадный ломтик с молочным суфле

Полосатый ломтик-пирожное с тающим вкусом к чаю или кофе.

Ингредиенты

для теста:

для суфле:

для глазури:

Кухня: Домашняя кухня

Пошаговое приготовление:

Время подготовки: 8 часов
Время приготовления: 1 час 30 минут
  • Просеять пшеничную муку, какао-порошок и разрыхлитель для теста.
  • Отделить белки от желтков.
  • Белки взбить в плотную пену с помощью миксера.
  • Сырые желтки взбить с сахарным песком, подлить молоко, растительное масло, взбить до однородности и вылить в сухую мучную смесь.
  • Перемешать ложкой или лопаткой.
  • Добавить белки, перемешивать аккуратно, движениями сверху вниз. Тесто должно получиться полужидким.
  • Смазать растительным маслом форму для выпекания, вылить тесто, поставить в заранее разогретую духовку.
  • Печь при температуре 180 – 200 градусов в течение получаса, готовность проверить зубочисткой.
  • Приготовить суфле: залить желатин охлажденным молоком и оставить на 10 – 15 минут для набухания.
  • Смесь поставить на огонь, прогреть до растворения, не кипятить.
  • Влить в чашу блендера сгущенное молоко, сметану, желатиновую массу, всыпать два вида сахара: обычный и ванильный.
  • Ингредиенты взбить на высокой скорости до однородного состояния.
  • Готовый корж остудить и разрезать острым ножом поперек пополам.
  • Выложить на дно той же формы один из коржей.
  • Поверх вылить суфле.
  • Сверху аккуратно выложить второй корж, десерт слегка прижать.
  • Форму накрыть пищевой пленкой и поставить на ночь в холодильник.
  • Застывший десерт вынуть, отделить коржи от краев формы ножом, перевернуть на стол.
  • Нарезать выпечку ломтиками.
  • Для приготовления глазури растопить на водяной бане шоколад и покрыть им верх кусочков, дать застыть.

Совет

По желанию из ломтиков можно сделать настоящие пирожные: украсить их взбитыми сливками, целой ягодкой вишни или посыпать любыми рублеными орехами.
Фотоотчеты
Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы
Вход
или

Через соцсети

Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
Каталог