Шоколадный ломтик с молочным суфле

Пошаговое приготовление:

• Просеять пшеничную муку, какао-порошок и разрыхлитель для теста.
• Отделить белки от желтков.
• 
  Белки взбить в плотную пену с помощью миксера.
• 
  Сырые желтки взбить с сахарным песком, подлить молоко, растительное масло, взбить до однородности и вылить в сухую мучную смесь.
• Перемешать ложкой или лопаткой.
• 
  Добавить белки, перемешивать аккуратно, движениями сверху вниз. Тесто должно получиться полужидким.
• 
  Смазать растительным маслом форму для выпекания, вылить тесто, поставить в заранее разогретую духовку.
• 
  Печь при температуре 180 – 200 градусов в течение получаса, готовность проверить зубочисткой.
• Приготовить суфле: залить желатин охлажденным молоком и оставить на 10 – 15 минут для набухания.
• Смесь поставить на огонь, прогреть до растворения, не кипятить.
• Влить в чашу блендера сгущенное молоко, сметану, желатиновую массу, всыпать два вида сахара: обычный и ванильный.
• Ингредиенты взбить на высокой скорости до однородного состояния.
• Готовый корж остудить и разрезать острым ножом поперек пополам.
• Выложить на дно той же формы один из коржей.
• 
  Поверх вылить суфле.
• Сверху аккуратно выложить второй корж, десерт слегка прижать.
• Форму накрыть пищевой пленкой и поставить на ночь в холодильник.
• Застывший десерт вынуть, отделить коржи от краев формы ножом, перевернуть на стол.
• 
  Нарезать выпечку ломтиками.
• Для приготовления глазури растопить на водяной бане шоколад и покрыть им верх кусочков, дать застыть.