Сливочный крем-суп с цукини и петрушкой

Пошаговое приготовление:

• 
  У головок чеснока срезать верхушки, овощи поместить на лист фольги, посолить и сбрызнуть оливковым маслом.
• Каждую головку завернуть в фольгу по отдельности.
• Поставить в разогретую духовку, печь в течение 12 – 15 минут до мягкости.
• 
  Вынуть, отставить в сторону.
• 
  В кастрюле среднего размера разогреть оливковое масло, добавить нарезанный кубиками репчатый лук и потомить до мягкости.
• 
  Выдавить печеный чеснок, добавить цедру лимона и кубики цукини.
• Залить водой, овощи должны быть полностью покрыты, варить до мягкости кабачка.
• Влить сливки, довести до кипения, снять с огня.
• 
  Всыпать рубленую зелень петрушки и тертый сыр «Пармезан».
• 
  Все вместе взбить до однородного состояния с помощью блендера.
• Накрыть суп крышкой и оставить на пять минут для настаивания.