Сытный суп с фаршем и капустой

Приготовление:

• Нашинковать свежую белокочанную капусту.
• Помидоры натереть на крупной терке, кожуру выбросить.
• Разогреть в сотейнике смесь оливкового и сливочного масла.
• Обжарить капусту до карамельного цвета, посолить по вкусу.
• Добавить помидоры, сахарный песок, ингредиенты тушить до испарения жидкости.
• Отдельно обжарить фарш.
• В другом сотейнике на смеси сливочного и оливкового масла обжарить нарезанный кубиками репчатый лук.
• Добавить фарш, соль и перец молотый – по вкусу.
• Жарить до готовности.
• Нарезать кубиками еще одну порцию репчатого лука, морковь и красный болгарский перец.
• В кастрюлю выложить фарш, нарезанные овощи, залить водой, довести до кипения, варить, пока овощи не станут мягкими.
• Готовый бульон досолить и поперчить.
• Добавить капусту, довести до кипения, варить пять минут.
• Заправить суп рубленым укропом и петрушкой, влить лимонный сок, выключить огонь через минуту.
• Попробовать кушанье, если нужно – еще посолить.