Пастуший пирог с говяжьим фаршем в духовке

Аутентичный рецепт возник в Великобритании. Еда из серии «все в одном».
Кухня: Домашняя кухня

Приготовление:

Время приготовления: 2 часа
  • Картофель нарезать кусочками среднего размера, морковь – кубиками.
  • Нарезать репчатый лук, порубить ножом чеснок.
  • Овощи не перемешивать.
  • В кастрюлю положить очищенный картофель, посолить, влить воду, довести до кипения, варить двадцать минут.
  • Воду слить, четверть стакана жидкости сохранить.
  • Воду добавить обратно в кастрюлю к картофелю, приготовить пюре толкушкой.
  • Добавить топленое масло, сметану, жирные сливки, соль, перец.
  • Прогреть растительное масло на большой сковороде, выложить морковь, репчатый лук.
  • Жарить две минуты на среднем огне.
  • Добавить чеснок, продолжать жарить.
  • Добавить любой фарш, рубленый или приготовленный на мясорубке. Лучше использовать говядину или мякоть ягненка.
  • Жарить все вместе пять или семь минут, комочки мяса разбивать.
  • Всыпать розмарин.
  • Огонь уменьшить, добавить кукурузу и замороженный зеленый горошек, всыпать перец, влить «Вустерширский соус».
  • Влить томатную пасту, перемешивать до однородного состояния.
  • Ввести муку, перемешать еще раз.
  • Влить куриный или говяжий бульон, довести до кипения, варить на тихом огне пять минут.
  • Снять с огня, отложить.
  • Прогреть духовой шкаф до 200 градусов, подготовить глубокую форму для запекания, она может быть прямоугольной или квадратной.
  • Дно смазать маслом.
  • Выложить мясную начинку, разровнять.
  • Накрыть мясо картофельным пюре, посолить, поперчить, посыпать тертым сыром.
  • Печь, не закрывая, пятнадцать или двадцать минут до появления корочки.

Совет

При подаче посыпать пирог рубленой петрушкой.
Фотоотчеты
Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы
Вход
или

Через соцсети

Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
Каталог